Shtëpia e Gjuetarëve në Trebaljevo – historia e Vaso Bulatovićit dhe ngrohësia e kuzhinës së shtëpisë

Zjarri kërcet, aroma e ushqimit të shtëpisë përhapet nëpër dhomë dhe gëzimi i zhurmshëm mbush çdo cep. Kështu duket një ditë në Shtëpinë e Gjuetarëve në Trebaljevo pranë Kolashinit, ku Vaso Bulatović, malësor me zemër të madhe, pret mysafirët e tij. Ky nuk është thjesht një restorant — kjo është historia e jetës, punës dhe ngrohësia e një njeriu.

Mikpritësi me zemër të madhe

«Punëtor i palodhur dhe i fuqishëm» — kështu e cilëson veten Vaso Bulatović, pronar i shtëpisë në Rovca, ndërsa të tjerët e mbajnë mend si gjuetar të mirë dhe kuzhinier të shquar. Dashurinë për gjuetinë e trashëgoi nga babai, dhe sot në fshat drejton shtëpinë e gjuetarëve dhe restorantin ku e ndihmon vajza e tij. Gjatë sezonit rrallë arrin të shkojë në mal, sepse është plotësisht i lidhur me mysafirët dhe kuzhinën.

Vendi i miqve

Skiatorë të lodhur, udhëtarë të uritur dhe banorë lokalë të mbledhur rreth vatërrjes dëshmojnë se nuk ka vakt më të mirë gjithandej. Pjatat e pastruara deri në kafshatën e fundit janë reklama më e mirë, thotë Vaso. «Mysafiri është i vetmi reklamë që vlen.» Pa bilborde dhe pa reklama, shtëpia e tij u bë vend kultor ku njerëzit socializohen, këndojnë dhe luajnë gusle.

Kacamaku sipas recetës së gjyshes

Kacamakun që e bëri Vazon të famshëm e mësoi ta bëjë nga gjyshja Joka: «Vendosni djathë të mjaftueshëm dhe kajmak dhe çdo kacamak do të dalë i mirë.» Përveç kësaj, është i njohur për gulashin, mishin e stilit fshatar dhe qafën e tymosur që thahet dy ditë mbi vatërrje. Tek ai nuk ka qebap e hamburgerë, vetëm ajo që është shtëpiake dhe e freskët.

Sekretet e tharjes së mishit

Ndërsa vizitojmë thartoren, Vaso tregon: «Nuk mund të thahet mish pa dru lisi të thatë pa lëvore.» Metodat e tij të mësuara nga hungarezët mundësojnë që mishi të mbetet i shijshëm dhe i shëndetshëm, pa tepri tymi dhe bloje. «Padija na kushton shumë», thotë Vaso, duke kritikuar mënyrën se si mishi sot shpesh përgatitet gabimisht.

Mysafiri pa mikpritësin vendor nuk është mysafir

Të huajt vijnë gjithashtu, por Vaso thotë se për të kanë rëndësi më të madhe podgoriçanët, banorët e bregdetit dhe njerëzit nga Nikshiqi. «Nuk ka mysafir pa mikpritësin vendor», thotë ai me të qeshur. Në restorant nuk ka ushqim të rinxehur dhe as bukë të djeshme. Gjithçka që përgatitet e hanë si mysafirët ashtu edhe familja. Në katin e sipërm të shtëpisë ka edhe dhoma për akomodim falas — vetëm që mysafiri të ndihet si në shtëpinë e tij.